CÁCH LÀM CHẢ GIÒ HẢI SẢN NGOÀI GIÒN TRONG DẺO

Chả giò có thể được biến tấu theo nguyên liệu, trong đó chả giò hải sản được mọi người rất ưa chuộng.

Để làm món chả giò hải sản, cần các nguyên liệu sau:

I. NGUYÊN LIỆU.

  • Tôm đã bóc vỏ: 400gr.
  • Mực: 200gr.
  • Khoai tây nhỏ: 4 củ. (Khoảng 300gr).
  • Nguyên liệu làm chả giò hải sản.

II. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU.

Khoai tây cắt khúc, hấp chín. (Khoai hấp khoảng 20 phút).

Tôm mực rửa qua giấm muối loãng hoặc rượu muối loãng cho bớt tanh, hấp chín. (Tôm và mực hấp khoảng 10 phút).

III. THỰC HIỆN.

Tôm mực sau khi hấp chín để ra rổ cho ráo bớt nước, cắt tôm và mực hình hạt lựu. Khoai nghiền nhỏ. Cho tôm và mực vào chung phần khoai đã nghiền. Cho gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muống cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh sữa đặc, 1.5 muỗng canh mayonnaise, trộn đều.

Làm nước chấm chả giò hải sản:

2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê giấm. Trộn đều.

Cuốn chả giò:

Sử dụng bánh pía tươi hoặc các loại bánh sẵn có. Cuốn nhỏ gọn, lỏng tay.

Cuốn xong áo bột xù và chiên: LăN chả giò qua bột mì, sau đó nhúng qua trứng, và tiếp theo là lăn vào bột chiên xù.

 

Chiên chả giò ở lửa vừa, vì nhân bên trong đã chín nên chỉ cần chiên ở lửa vừa để vỏ chả giò vàng giòn. Nếu muốn giòn lâu có thể chiên 2 lần. Chả giò làm xong có thể bảo quản tủ đá, lúc ăn lấy ra chiên không cần xả đông.

Thành phẩm chả giò hải sản bên ngoài giòn xốp, bên trong dẻo, béo, thơm.

Trên đây là cách làm chả giò hải sản và các làm nước chấm ăn kèm, cảm ơn mọi người đã đọc. Nội dung bài viết và hình ảnh được biên tập dựa trên kênh Youtube Sức Khỏe Tâm Sinh.

Link video: https://www.youtube.com/watch?v=MAorND03pZE

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *