- Ủ GIÁ BẰNG KHĂN BÔNG TO
Để giá đỗ luôn tươi ngon, chúng ta chỉ sử dụng một lượng đỗ (đậu) vừa phải.
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 8-12 tiếng, khi nhìn thấy tất cả các hạt nứt nanh, có mầm nhú lên, bỏ ra rổ xả qua nước lạnh.
– Lót một tấm khăn mùi xoa, dàn đỗ xanh đều lên mặt khăn mùi xoa. Lấy một khăn bông to, gấp làm 4 cho dầy, làm ướt khăn này rồi trùm lên đỗ xanh. Sau đó để rổ đỗ xanh dưới vòi nước, xả nước lạnh vào, có thể xả 20 lần/ ngày, để vào chỗ tối. Nước sẽ thấm qua lớp khăn cotton, thấm xuống đỗ và nước róc qua rổ nhựa. Cuối ngày thứ ba là có thể thu hoạch.
Tương tự, có thể dùng vải để ủ giá đỗ. Trên lớp vải trên cùng để một cái hộp nhựa đựng đầy nước, hộp nhựa đè nặng làm cho giá đỗ mập hơn. Sau đó để cái rổ vào thau, ngâm nước ngày 2 lần, mỗi lần 5 phút. Khi ngâm, không cần bỏ hộp xuống, khoảng 3 ngày giá mọc sẽ tự đẩy hộp lên.
Bạn có thể thay khăn mùi xoa/ lớp vải lót rổ bằng 2 cái khăn sữa, ở giữa độn một ít bông, để giữ nước nhiều hơn, giá mập hơn.
Đi ngủ buổi đêm, có thể thấm ướt một chiếc khăn mùi xoa khác, nhúng một đầu vào cốc nước to để bên cạnh, đầu kia để vào rổ đậu, làm như vậy, cả đêm rổ đậu sẽ được cấp đủ nước.
- Ủ GIÁ BẰNG TRO
– Dùng một cái rổ dày, sao không cho tro rơi ra ngoài, cao khoảng 30cm. Cho một lớp tro vào rổ, dày khoảng 3cm, ít tro quá rễ sẽ đâm ra ngoài rổ, phun một ít nước lên, ấn nhẹ cho bằng phẳng. Rải đều đậu xanh lên, tiếp tục phủ lớp tro khác, độ dày khoảng ½ lớp đáy để giữ ẩm cho đậu nảy mầm. Phun nước nhẹ nhàng để tro không bị trôi, để vào chỗ mát, mỗi ngày tưới một lần, vì tro thoáng và giữ ẩm rất tốt. - Ủ GIÁ BẰNG LÁ TRE
– Đỗ xanh nhặt bỏ hạt xấu, hạt bị sâu, cho nước vào, chà xát mạnh tay và thay nước cho đến lúc nước trong, việc chà xát ngoài làm sạch còn làm cho vỏ đậu mỏng, tăng thời gian nảy mầm.
– Cho đỗ vào ngâm với nước ấm, khi vỏ nứt, mầm nhú lên lấy ra rửa lại bằng nước lạnh, nhẹ tay thôi nhé.
Lá tre rửa sơ, vẩy cho ráo nước, trải lá tre bên dưới hũ, dày một chút, sao không cho đỗ lọt ra ngoài. Đổ tất cả đỗ vào, không trải từng lớp lá, không rải từng lớp đỗ, bởi vì khi cho tất cả đỗ vào, khi có sự cạnh tranh chúng sẽ mập hơn, lớn nhanh, ít rễ. Trải một lớp lá tre thật dày lên trên, gài vỉ tre (có thể dùng đũa tre), ấn xuống chặt tay, vì lỏng tay đổ sẽ ra rất nhiều rễ. Sau đó, ngâm nước chừng 2 phút, rồi úp ngược các hũ lên, để nơi thoáng mát, hàng ngày cho uống nước 3-4 lần, mỗi lần 15-20 phút. Sau 3-4 ngày dỡ ra, mùa đông có thể 5-6 ngày. Admin: Tổng hợp.