Mô tả
Trong gia đình người miền Trung nói chung, gia đình mình nói riêng, bao năm nay, trong nhà luôn để sẵn hành tăm (củ nén). Ngoài làm gia vị, khử tanh cá, lươn, hành tăm còn để làm thuốc giải cảm mỗi khi giao mùa. Nấu bát cháo trắng, đập vào mấy củ hành tăm, ăn cho đổ mồ hôi là khỏe.
Ai đi ra Nghệ An cũng phải thưởng thức bằng được món Súp lươn, nhưng chắc không mấy ai biết, súp lươn ngon, hành tăm là một trong nhưng yếu tố quyết định, phi thơm hành tăm đến khi vàng tới, cho vào lươn đã làm sẵn, lươn sẽ không bị tanh mà còn rất thơm. Món cá cũng vậy.
Hành tăm có hàm lượng tinh dầu nhiều, rất hăng, cho nên hành tăm có thể sử dụng để hạn chế sâu bọ bằng cách trồng xem hành vào các cây hay ngâm hành với rượu trắng phun phòng cho cây.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.