Bánh đa vừng có thể ăn kèm với rất nhiều món, nhất là món lươn, hôm nay cùng mình tìm hiểu cách làm món lươn bằm xúc bánh đa nhé.
Nguyên liệu để làm món lươn bằm xúc bánh đa:
I. NGUYÊN LIỆU.
- Lươn: 250g
- Hành tím.
- Nấm mèo
- Sả
- Ngò ôm
- Ngò gai.
- Ớt
- Bột nghệ
- Ngũ vị hương
- Bánh đa, đậu phộng.
- Và một số gia vị khác.
II. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU.
- Lươn lóc thịt, bỏ đầu, bỏ xương, bỏ đuôi, bằm nhuyễn.
- Hành tím, sả bằm nhuyễn.
- Nấm mèo ngâm nở, bằm nhuyễn.
- Ngò ôm, ngò gai cắt nhỏ.
Ướp lươn: Ớt xay, nấm mèo, bột nghệ, ngũ vị (1/3 muỗng) trộn đều.
III. THỰC HIỆN.
- Cho một ít dầu vào trong chảo, tráng dầu hết chảo, dầu còn lại cho ra bát. Món này thật ít dầu thôi nhé.
- Mở lửa mức nhỏ nhất, cho sả và hành tím vào cho vàng, dậy mùi thơm cho lươn vào. Nêm gia vị: Knor, đường, bột ngọt, dầu hào,… xào đến khi lươn chín và khô là được. Cho ngò ôm và ngò gai vào chín, cho lươn ra dĩa và rắc đậu phộng lên. Có thể thay thế ngò ôm và ngò gai bằng rau răm.
- Món lươn bằm này chấm cùng với nước tương và ớt xay, ăn cùng bánh đa.
Liên hệ mua bánh đa chính gốc Nghệ An tại đây.
Chỉ với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, chúng ta đã có một món ăn ngon mà không hề mất nhiều thời gian, cùng bắt tay vào làm thôi.
Nguồn: Nội dung được biên tập theo Kênh Youtube Anh Lee BTR, xem video đầy đủ tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=twkdkBzta54
Xem thêm:
Cách nấu súp lươn Nghệ An ngon khó cưỡng.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị miền Nam.
Green House HP chuyên cung cấp các loại bánh đa nem, bánh tráng cuốn rau sống, hành tăm (củ nén), cá khô, tép khô, bánh đa Đô Lương… có nguồn gốc Hà Tĩnh, Nghệ An tại Hồ Chí Minh.
Vui lòng liên hệ:
Ms. Huyền – 0335 6699 04 (Zalo)
Địa chỉ: 2A12/2 Trần Văn Giàu, Xã Phạm văn Hai, Bình Chánh, HCM.
Shopee: Shopee.vn/vattucaytrong
Hoặc để lại thông tin bên dưới Green House HP sẽ liên hệ lại bạn ngay.